【亞洲街邊五十系列】中國四川省成都市 冒節子肥腸粉

        有次去成都住了個好酒店，入住時櫃檯發了幾張雞尾酒券，夜裡沒事就到酒吧去坐坐，在市中心區的高樓看著帶點霧霾的夜景，跟妹子聊上兩句，也算旅途間的小小樂趣。

        成都人民對於滿街的蒼蠅館子十分自豪，問了附近那裡有地道早餐，妹子拍胸脯直說旁邊地鐵出口的冒節子肥腸粉，冒節子是啥沒概念，肥腸粉可是久仰大名，隔天一早游完泳拉著室友按著百度地圖過來，這環境一看就很有味道，店面前一口大鍋水深火熱地煲著一條條的肥腸，要了碗肥腸粉，又點了白湯肺片試試味道，這才曉得原來冒節子是指小腸的最前段，處理時打個結封了一些湯汁在裡面，吃的時候一口爆漿，非常過癮，這碗肥腸粉辣中帶鮮，肥腸糯帶脆，薯粉滑而彈，底層鋪了芽菜，非常對味，肺片湯鮮味濃，又是另一番風味，難怪妹子們這樣推薦，吃完額頭冒汗，成都的濕氣好像也散去了一些。

冒節子

        隔天直接吆喝團友們過來，人人讚不絕口，連自小賣豬肉的老饕也吃到頻頻點頭，還遇到現做薯粉，師傅把打洞的鐵碗舉高拍著，薯粉一條條入水遇熱成型，助手在一旁撈起，這手藝看的人目不轉睛，要是住在成都，肯定三天兩頭就要來上一碗。